Eetgewoonten en tafelmanieren ("Savoir vivre" op zijn frans)

Dit wil niet zeggen je pink in de lucht steken als je een kopje koffie drinkt, ook al lijkt dit deftig!

Eetgewoonten komen voornamelijk uit Frankrijk; er was een tijd dat overal aan elk hof Frans gesproken werd; in chique restaurants zijn nu nog de menu's vaak op zijn Frans samengesteld.

Enkele juiste manieren zijn:

• Een wijnglas houdt men vast bij de steel.
• Een bierglas houdt men vast even onder het midden.
• Als je even stopt met eten mes en vork netjes op het bord leggen en niet als loopplankjes van het tafellaken naar het bord.
• De vork naar de mond toebrengen en niet de mond naar de vork toe (chinezen doen dat juist wel).
• Als je het mes niet gebruikt, dit op het bord leggen.
• Bij het opscheppen vanaf een schaal de opscheplepel en -vork netjes bij elkaar terug leggen op de schaal.
• Soep lepelen met een horizontaal gehouden lepel van je af; ook het schuin houden van je bord van je af.
• Als je het bord leeg gegeten hebt betekent het, wanneer vork en mes kruislings op je bord liggen, dat je dan nog niet klaar bent en nog wat lust; naast elkaar liggende mes en vork betekent, dat je genoeg hebt gehad.
• Een leeg gegeten bord nooit van je af schuiven.
• Niet met volle mond drinken en praten.
• Tijdens het eten of tussen de gangen in nooit de armen op tafel leggen of op je ellebogen gaan leunen; de Engelsen leggen de handen in de schoot en de Fransen (dus wij ook) steunen de armen met de polsen op de tafel.
• Bestek moet zodanig gedekt worden, dat van buiten naar binnen gewerkt dient te worden in de volgorde van de gangen; dessertlepel en evt. vorkje dwars boven de borden; slabordjes met de vork links van de couvert en de glazen rechts.
• Gerechten links opdienen en drank rechts inschenken.
• Mannen na de vrouwen bedienen.
• Onhoorbaar eten, dus niet slurpen en smekken.
• Voor het drinken je mond afvegen om zo geen vette glazen te krijgen.
• Een nieuwe hap nemen pas als je mond leeg is van de vorige hap.

© , april 1999