De reportage van de kookavond 28 februari 2007.

Het had lang geduurd voordat we weer eens actief aan het koken konden, maar toen had iedereen er ook wel enorm zin in.

Klaar voor het aperitief.
Inleidende woorden van de vers teruggekeerde Kiwi.
De tafel wordt in gereedheid gebracht.
Het lot bepaalde wie welk gerecht ging bereiden.
Wie heeft de snor van de voorzitter gezien? Volgens zijn eigen vinger moeten we zoeken in deze richting.
De voorzitter spreekt iedereen bemoedigend toe.
Dit krijg je met een champignon-menu. De vertegenwoordiger van de gemeente "Horst aan de Maas" brengt de club op een smakelijk idee.
De korstjes worden gevoerd aan de vogeltjes en het lekkerste eten we zelf wel op (in de amuse).
Het beslag van het nagerecht wordt in gereedheid gebracht.
Er is door iemand enorm veel werk verzet om al deze patatten te schillen; gelukkig wel door iemand met enorme ervaring hierin.
De soep leek klaar, maar de champignons moesten er nog in; dat heb je meestal met paddenstoelensoep.
De voorzitter voelt zich helemaal thuis tussen zijn Arabische paddenstoelen.
Het sinaasappelschaafsel voor het toetje.
Af en toe moest er geproost worden door onze sommelier, maar hier was weinig tijd voor.
Dit is dus de basis van het nagerecht en anders niks.
Toch nog even nalezen hoe het alweer moest. De grijze cellen slijten bij iedereen met de jaren.
Eindelijk wordt dan de zeer smakelijke amuse geserveerd.
Tevredenheid bij de maker en samensteller van het menu, die uitleg geeft over de totstandkoming van dit culinaire hoogstandje.
Het vlees begint al aardig gaar te worden ...
... alsmede het Arabisch mengsel voor de reuzenpaddenstoelen.
De glazuur en marmelade voor het nagerecht staat klaar om ...
... de basis te bedekken en het geheel al direct een professioneel aangezicht te geven.
De Arabische paddenstoelen zijn gebruind en liggen klaar om te verdwijnen in de hongerige magen.
Het afgarneren van de soep is in voorbereiding.
De laatste porties soorten champignons worden deskundig verwerkt in de soep onder toeziend oog.
Mochten er nog wat kruiden toegevoegd moeten worden; geen probleem, keuze genoeg.
Het Heldense duo bekijkt of de kwaliteit van de soep overeenkomt met die van het dagelijkse werk.
Helaas, dit zijn geen frieten, maar de garnering van de soep (gesneden paprika, dus een stuk gezonder).
De glazuur wordt in de koelkast opgesteven.
Met vaste hand wordt de soep uitgeserveerd.
En zie hier het resultaat.
Trots wordt de aardappelpuree met toebehoren getoond.
Het vlees is klaar en wordt aangesneden.
Bij binnenkomst zijn er een paar opgehangen, aan de kapstok wel te verstaan.
Als je nog wat mist, helaas de datum is verstreken!
De snelwasser draait tijdens een kooksessie op volle toeren.
De handleiding (eigenlijk overbodig voor de welingelichte koks) voor een avondje eten.
Er wordt een behoorlijke aanslag gedaan op de drankvoorraad.
Het hoofdgerecht wordt vakkundig opgemaakt op de warme borden,
met vereende krachten.
En zie hier het resultaat! Jamie O. kan er een voorbeeld aan nemen.
Bon appétit.
Een geweldige afsluiter van de avond. De hazelnotenchocholadetaart met het amandelschaafsel en (voor sommige helaas) met beperkte hoeveelheid room.