| 1 ½ dl olijfolie 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes 5 eieren, losgeklopt zout en peper naar smaak voor
de saus: |
 |
Bereidingswijze saus:
Bak de plakjes knoflook in de olijfolie gaar.
Voeg de overige ingrediėnten toe en kook de saus in 15 minuten al pruttelend in,
roer af en toe.
Bereidingswijze omelet:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelen in ca. 15 minuten op
heel laag vuur gaar, ze mogen niet bruin worden.
Doe de aardappelen en een kom en roer er ei, zout en peper door. Giet het
mengsel weer in de pan en bak 3-4 minuten op laag vuur, de omelet moet opstijven
maar mag niet uitdrogen. Leg een groot bord over de koekenpan heen en draai de
hele zaak om, zodat de omelet op het bord terecht komt.
Laat de omelet weer voorzichtig in de pan glijden en bak in 3 minuten ook de
andere kant bruin.
Laat de omelet op een schaal glijden en minstens 5 minuten afkoelen. Snijd hem
in stukken en geef hem warm of op kamertemperatuur. Overgiet met de whiskysaus.
