Ei met augurkdressing en serranoham

4 eieren 2 augurken 1 teen knoflook 1 eetlepel gehakte peterselie 1 eetlepel olijfolie Zout 16 plakjes serranoham 8 prikkers

Eieren in ca. 10 minuten hard koken
Afkoelen en pellen.
Augurken fijnhakken
Augurk en peterselie in kom doen.
Knoflook pellen en boven kom uitpersen
Olijfolie erdoor roeren en met zout op smaak brengen

Snij eieren doormidden en afsnijden aan de buitenkanten zodat de helften kunnen staan.
Op elke helft theelepeltje dressing scheppen.
2 plakjes serranoham vouwen en met een prikker aan het ei vastmaken.