Gegrilde lamspies

600 gram mager lamsvlees in de keukenmachine klein gemaakt 1,5 eetlepel fijn gehakte peterselie 1,5 theelepel Kreuzkümmel 3 eetlepels vers gehakte koriander 1,5 mespuntje cayennepeper 3 teentjes knoflook  1 theelepeltje gedroogde mint 260 gram yoghurt 12 lange prikkers

De prikkers ongeveer 1 uur in water inweken.
Het lamsvlees (klein gemaakt), de peterselie, de Kreuzkümmel, de koriander, de cayennepeper, de helft van de geperste knoflook en met een ½ theelepeltje zout in een kom mengen.
Het mengsel met de handen enkele minuten glad kneden.
Het mengsel in 24 porties verdelen.
Elke portie kneden tot de vorm van een kogel.
Op elke spies twee kogels aanbrengen en tot een ovale vorm maken.
De gedroogde mint, de yoghurt en de rest van de geperste koflook in een kom mengen.
Met peper en zout op smaak brengen.
De oven op de hoogste stand voorverwarmen.
De spiezen ongeveer 6 minuten in de oven laten roosteren en eenmaal in deze tijd omdraaien.
Serveren met de yoghurt-mint saus.