Gebakken oesterzwam met notenpaté

3 plakjes ontbijtspek 9 cherrytomaatjes 100 gram notenpaté 9 grote oesterzwammen 3 eetlepels (olijf)olie 9 blaadjes basilicum

In een droge koekenpan plakjes spek in ca 2 à 3 minuten bruin en krokant bakken.
Op keukenpapier laten uitlekken.
Plakjes spek in grote stukken breken.
Tomaatjes wassen en halveren.
Paté in 9 blokjes snijden.
De oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en de steeltjes verwijderen.

Een grill- of koekenpan met anti-aanbaklaag goed voorverwarmen.
De oesterzwammen aan beide kanten bestrijken met olie en op de grillpan in ongeveer 2 minuten mooi bruin roosteren. (Een andere mogelijkheid is om ze op een hoog vuur mooi bruin te bakken, halverwege keren).
De oesterzwammen over negen borden verdelen.
Bestrooi ze met peper en zout.
Leg de stukjes paté erop en verdeel hierover de stukjes spek.
Garneer met de partjes tomaat en basilicum.