Romige paté soesjes

soesjes: 250 ml. Water 100 gr boter 10 gr. Suiker snufje zout 125 gr. Bloem 4 eieren Vulling: 2 plakken roompaté 2 eetlepels creme freche 1 dl slagroom 2 eetlepels rode port 1 pot cranberrycompote. Bewaar een beetje voor de garnering

Breng het water aan de kook met de boter,suiker en zout.
Voeg al roerende de bloem toe.
Als alles goed is gemengd, haal de pan van het vuur.
Voeg nu de eieren een voor een toe.
Doe het deeg nu in een spuitzak en verdeel op een met bakpapier beklede bakplaat kleine bolletjes deeg.
Bak de soesjes in ca.15 min. Op 175 graden.
Laat ze afkoelen voordat je ze open snijdt.
Snij de paté in stukjes, doe deze in een kom samen met de creme freche en de cranberrycompote en klop dit met de mixer tot een romig mengsel.
Klop de slagroom stijf. Spatel deze met de port door het mengsel.
Snijd de soesjes open en verdeel het cranberrymengel erover.
Garneer dit met een lepeltje cranberrycompote.