Aardappel-uiengratin

1,5 kg aardappelen (kruimige) 750 gram uien 150 gram boter vers gemalen nootmuskaat 3 eetlepels paneermeel

Was de aardappelen en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil.
Schil de uien en hak ze fijn.
Stoof ze zacht in 1-2 eetlepels boter op een klein pitje en laat ze niet bruin worden.
Giet de aardappelen af en laat ze schrikken onder koud water en haal daarna de velletjes eraf. 
Druk ze door de aardappelpers.
Pureer de uien.
Vermeng uien en aardappelen.
Voeg boter, nootmuskaat, zout en peper toe.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Beboter een platte gratinvorm.
Doe de puree erin en druk deze een beetje aan.
Strooi het paneermeel eroverheen.
Leg de rest van de boter er in vlokjes op.
Gratineer de puree in de voorverwarmde oven (in het midden; 200 graden) in ca. 15 minuten tot hij goudgeel is.