| 24 dikke
asperges 24 plakken parmaham 4 handperen |
Schil de asperges en kook deze
in 15 minuten gaar.
Bak de asperges in een paar minuten mooi bruin.
Peren schillen, ontdoen van de klokhuizen en verdelen in 8 partjes per peer. Leg
de peren 5 minuten in een ovenschaal tot ze bruin kleuren.
Bak de parmaham knapperig in een droge koekenpan en laat ze daarna uitlekken op
keukenpapier.
3 asperges 4 partjes peer en 3 plakjes parmaham per bord bij de zalmfilet,
eventueel wat witte wijnsaus over het geheel