Snijd de aardappels in plakken van ongeveer 1/2 centimeter en halveer de grote plakken.
Doe de aardappels in een kom.
Voeg de ham en de ui toe en schep alles door elkaar.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Klop in een andere kom het ei los met de room, de mosterd, peper en
worcestersaus naar smaak.
Roer de nootmuskaat en de cayennepeper door de kaas.
Bestrijk een ovenschaal met de boter of margarine.
Leg er de helft van het aardappelmengsel in en giet daarop de helft van het eimengsel.
Strooi er de helft van de kaas over.
Herhaal dit met de rest van het aardappelmengsel, het eimengsel en de kaas.
Zet de schaal in de oven en laat het gerecht goed warm en mooi goudbruin van
kleur worden.