Hasselbackspotatis

24 ovaal gevormde aardappelen, geschild 2 theelepels zout 6 eetlepels boter of margarine 8 eetlepels gemalen Parmezaanse kaas 4 eetlepels broodkruimels

Snijd de aardappelen in dunne schijfjes, maar snijd ze niet helemaal door zodat de schijfjes aan elkaar blijven zitten.
Leg de aardappelen met de ingesneden kant naar boven in een goed ingevette vuurvaste schaal.
Bestrooi ze met zout en leg er klontjes boter op.
Bak ze 20 minuten in een zeer hete oven (230 graden), ze af en toe bedruipend.
Bestrooi ze met kaas en broodkruimels en bak ze nog 25 minuten zonder ze te bedruipen.