Schil de knolselderij en de aardappels.
Hierna wassen en in blokjes snijden.
Doe
de blokjes knolselderij en aardappels in een pan met weinig water.
Voeg hier wat
zout bij en kook de blokjes in ca 15 minuten gaar.
Giet af en stamp ze fijn.
Voeg hierbij de eierdooiers, de slagroom en de
roomboter en mix het tot een smeuïge en romige puree.
Breng eventueel nog op
smaak met peper, zout en kaneel.