Witloftaartje met camembert

4 kleine struikjes fijne witlof 2 el olijfolie 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid 2 camembert à 250 gr 4 el orange whisky marmelade 2 tl gedroogde dragon

Verwijder de lelijke bladeren en een dun plakje van de onderkant van de witlof.
Halveer de witlof in de lengte.
Verhit de olie en bak de witlof op het snijvlak in 3-4 minuten goudbruin aan.
Draai de witlof en voeg 100 ml water toe en stoof de groente in ca. 8 minuten op laag vuur met de deksel op de pan beetgaar; keer de witlof halverwege.

Halveer de plakjes bladerdeeg, leg ze op de bakplaat en prik de bodems met een vork regelmatig in.
Snijd de camemberts in 16 dunne plakken.
Beleg elk deegplakje met 2 repen camembert; laat de kaas niet uitsteken.

Neem de witlof uit de pan, roer de marmelade en de dragon door het stoofvocht en leg de witlof terug in de pan.
Wentel de witlof door het stoofvocht en laat zonder deksel op matig vuur inkoken totdat het vocht rondom de witlof kleeft.
Breng de witlof op smaak met peper en zout en leg op elk taartje een witlofhelft met het snijvlak naar boven,
Bestrijk met een kwastje de randen en de camembert dun met de rest van marmeladevocht uit de pan.
Bak de witloftaartjes in een voorverwarmde oven van 200 graden in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.
De camembert zal tijdens het bakken iets uitlopen, snijd de taartjes desgewenst bij en serveer ze warm.