Pel de uitjes.
Boter verhitten in een koekenpan en de uitjes bruneren.
Giet dit over in een steelpan.
Dit alles opwarmen.
Afblussen met azijn.
Doe de suiker na smaak erbij.
De rode wijn toevoegen tezamen met flink wat port.
Laat dit inkoken tot een stroperige massa ontstaat en de uien gaar zijn.
Eventueel wat afbinden met maïzena.