Pel de uien, hak de ene fijn en snijd de andere in dunne slierten.
Verwarm de olie in een wok en bak de uisliertjes mooi donkerbruin.
Schep ze uit de wok en leg ze opzij.
Voeg de gehakte ui met de knoflook toe en fruit ze zachtjes en goudgeel.
Maal of hak de kemiri fijn en voeg met de ketoembar en djinten aan de wok toe.
Roerbak 1 minuut, hak de tomaten fijn en doe ze erbij met zout, peper, sambal en suiker.
Roerbak weer 2 minuten, giet de dunne santen erbij en breng aan de kook.
Laat nu 12 minuten zachtjes koken onder af en toe omroeren.
Overgiet de mihoen in een vergiet met kokend water en laat uitlekken.
Snijd het kippenvlees in blokjes en roerbak even in de olie.
Voeg de taugé toe en roerbak even mee.
Snij de tahoe in blokjes en roerbak 1 minuut.
Roer de gebakken ui erdoor en schap alles in een kom.
Maak de sjalotten schoon en snijd de helft in reepjes en de rest fijn.
Snijd de chilipepers open en schraap het zaad eruit, zijnd ze in dunne, lange reepjes..
Voeg de helft ervan met de gehakte sjalot aan de wok en bak even mee.
Giet de dikke santen erover en verwarm het geheel.
Schep tenslotte de uitgelekte mihoen erdoor en doe alles over in een grote schaal.
Verdeel het kipmengsel over de mihoen en garneer met de rest van de chili en gehakte koriander.