| 9 biefstukjes van 170 gram 500 gram verse zalm 0,5 cm dik zwarte peper boter zonnebloemolie olijfolie peterselie kruidenboter 1 klein pakje gepelde walnoten prikkers saus: |
 |
Snij de biefstuk dwars doormidden als een broodje en bestrooi hem met zout en peper.
Bak de zalm aan in kruidenboter.
Stop de zalm in de biefstuk en leg een klontje boter op de zalm.
Maak de biefstuk dicht met prikkers.
Bak hem in olijfolie.
Meng de olie en de peterselie en smeer de biefstuk hiermee in.
Dan de biefstuk in een voorverwarmde oven (200 graden).
Na vijf minuten de biefstuk nogmaals insmeren met het olie-peterselie mengsel.
Na 11 minuten is de biefstuk medium.
Maak intussen de saus volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje.
Voeg kruiden, sambal en suiker toe. Even laten koken.
Leg de biefstuk op de saus en doe 1 druppel saus op de biefstuk en leg daarop een gepelde walnoot.
