Gegrilde roodbaarsfilet met tomatensalsa

2 limoenen 4 el olijfolie extra vierge 200 gr tomaatjes 30 gr verse basilicum 2 sjalotje fijn snipperen 2 courgettes 9 roodbaarsfilets (à ca 175 gr)

Limoenen goed schoonboenen onder koud stromend water en schil eraf raspen.
Limoenen uitpersen. 
In kom olie met limoensap en rasp tot dressing kloppen. 
Helft van dressing in kommetje schenken en apart houden. 
Tomaatjes wassen en droogdeppen met keukenpapier. 
Met scherp mes halveren. 
Zaadjes verwijderen en partjes snijden.
Opgevangen tomatensap over dressing in kom zeven en erdoor kloppen. 
Stukjes tomaat, basilicum en sjalot erdoor roeren. 
Salsa op maak brengen met zout en peper 
Tomatensalsa tot gebruik in koelkast bewaren.
Courgette wassen, schoonmaken en met kaasschaaf in repen schaven. 
In pan met water en zout courgette 1 min koken, in vergiet laten uitlekken. 
Courgette repen op borden uitspreiden. 
Dun met achtergehouden dressing bestrijken. 
Roodbaarsfilets droogdeppen met keukenpapier en met zout en peper bestrooien. 
Vis aan beide kanten bestrijken met dressing en op courgette leggen. 
Borden afdekken met folie en tot gebruik in koelkast bewaren.
Borden ca 30 minuten van tevoren uit koelkast nemen. 
Grill voor verwarmen. 
Borden met twee tegelijk 10 cm onder hete grill schuiven en vis in ca 4 minuten gaar grillen. 
Salsa op vis scheppen.