| 8 x
zalmfilet a 200 gram 25 gram boter 2 teentjes knoflook zwarte peper 0,5 liter witte wijn honing 200 ml crème frâiche bindmiddel peterselie |
Warm de oven voor ca. 10 minuten
op 200 graden.
Neem een ovenschaal en vet de bodem in met de boter.
Doe wat zwarte peper op de zalmfilets.
Leg de zalmfilets met het vel naar beneden in de ovenschaal.
Ovenschaal 10 minuten in de oven.
Doe 0,5 liter witte wijn in een kom en voeg een paar eetlepels honing toe. Breng
het mengsel langzaam aan de kook, en meng tijdens het aan de kook brengen de
crème fraiche erdoor. Bind dit mengsel tot een heerlijke saus.
Verwijder het vel van de zalmfilets en leg deze op de borden.
Doe wat saus over en langs de zalmfilets…en nog een beetje garneren met
peterselie.