Aardbeien in dessertwijn

500 g aardbeien 1/2 zakje verse munt (a 15 g) 2 eetlepels poedersuiker 1 dl dessertwijn (bijvoorbeeld Muscat de Lunel)

Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen.
Aardbeien halveren, grote exemplaren in vieren snijden.
Van munt 8 mooie blaadjes achterhouden, rest van blaadjes heel fijn hakken.
In kom aardbeien mengen met munt en poedersuiker.
Dessertwijn erover schenken en geheel voorzichtig omscheppen.
Kom afdekken en aardbeien minimaal 1 uur marineren; af en toe omscheppen.
Aardbeien uit marinade nemen en in zeef laten uitlekken.
Aardbeien op acht grand dessertborden leggen.
Garneren met achtergehouden blaadjes munt.