| 75 gr
roomboter 1 pakje amandeltongen à 175 gr, verkruimeld 3 eieren 1 tl geraspte citroenschil 1 beter halfvolle vanillekwark à 450 gr 1 pakje Mon Chou à 100 gr 5 dl slagroom 1 rijpe maar stevige mango in plakjes 3 el lemon shred marmelade 2 passievruchten, vruchtvlees eruit geschept 1/8 verse kokos, in krullen geschaafd |
 |
Smelt de roomboter in een
pannetje en roer de koekkruimels erdoor.
Verdeel de kruimels over de bodem van vorm en druk het goed aan.
Klop in een grote kom de eieren los met de citroenrasp.
Roer de kwark en de roomkaas erdoor en klop er met de mixer in ca. 3 minuten een
glad mengsel van.
Schenk het kwarkmengsel op de taartbodem en bak de taart in ca. 50 minuten in
het midden van een voorverwarmde oven op 160 graden goudbruin.
Laat de taart helemaal afkoelen en zet hem tot gebruik in de koelkast.
Vlak voor het serveren:
Klop de slagroom.
Besmeer de bovenkant van de taart royaal met slagroom.
Verdeel de mangoplakjes erover.
Roer de marmelade los met 2 eetlepels heet water en bestrijk met een kwastje het
fruit hiermee.
Garneer de taart met het passiefruit en de kokoskrullen.
Spuit de rest van de slagroom in een mooi motief over de taart.
