Gepofte Knoflooksoep

3 bollen knoflook 30 gram boter 3 uien gesnipperd 3 laurierblaadjes 1 mespunt kruidnagelpoeder 3 eetlepels bloem 375 ml slagroom 1,5 kippenbouillon tablet

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Leg de bollen knoflook op een bakplaat in het midden van de oven en pof ze in 40 minuten gaar.
Neem de knoflook uit de oven en laat afkoelen.
Verhit de boter in een soeppan en fruit de uien met de laurierblaadjes en de kruidnagelpoeder 10 minuten op laag vuur.
Pel de knoflook en voeg met de bloem aan de uien en fruit 1 minuut mee.
Voeg de room en 1 liter water toe.
Breng dit aan de kook en voeg 1,5 tablet kippenbouillontablet toe.
Draai het vuur laag en laat alles 30 minuten zacht koken met het deksel schuin op de pan.
Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer.
Zeef de soep en breng op smaak met peper en zout.