| 3 eetlepels
olie 2 uien, gesnipperd 2 theelepels sambal oelek 2 theelepels komijn (djinten) 600 gram winterpeen, in dunne plakken 1 liter groentebouillon, tablet 1 pot tuinbonen, uitgelekt 1 stokbrood, in plakken gesneden |
In soeppan olie verhitten en ui
goudbruin fruiten.
Sambal en komijn toevoegen en 1 minuut meebakken.
Winterpeen door uimengsel scheppen.
Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en soep 10 minuten laten doorkoken.
Met staafmixer of keukenmachine soep pureren.
Soep opnieuw aan de kook brengen, tuinbonen toevoegen en 3 minuten meeverwarmen.
Soep op smaak brengen met zout en peper en in vier kommen of diepe borden
scheppen.
Met stokbrood serveren.