wit van 2 prei, in dunne ringen gesneden
2 teentjes knoflook, fijn
500 g rundergehakt
2 eierdooiers
8 el sterke koffie
8-10 el paneermeel
4 tl kerriepoeder
50 gr boter.
| 24 grote(reuze) champignons,
zonder steeltjes(bewaar steeltjes) wit van 2 prei, in dunne ringen gesneden 2 teentjes knoflook, fijn 500 g rundergehakt 2 eierdooiers 8 el sterke koffie 8-10 el paneermeel 4 tl kerriepoeder 50 gr boter. |
|
Snijd champignon stelen klein.
Bak gehakt in boter rul en voeg prei, knoflook en champignonsteeltjes toe en bak
even mee.
Haal pan van vuur en voeg koffie, eierdooier. paneermeel, zout, peper en
kerriepoeder toe.
Meng goed tot een stevige massa.
Vul champignonhoeden met gehakt mengsel en zet ze naast elkaar in een niet te
diepe beboterde ovenschaal.
Verdeel klontjes boter over elk champignonhoedje en bak champignons voor dertig
tot veertig minuten in oven bij 200*C.
