Gebakken camembert

ca. 500 gram camembert (2 ronden) ca. 5 dl melk ca. 10 eetlepels bloem 5 eieren ca. 8 eetlepels paneermeel zonnebloemolie 2 eetlepels gehakte peterselie bosbessen jam

Was en droog de slablaadjes.
Maak evt. naar wens en inzicht een dressing.
Leg de sla langs de rand van de borden en overgiet met wat dressing.
Houd in de midden van de borden een opening voor de camembert.
Zet 4 borden of diepe borden klaar.
Vul deze respectievelijk met de melk, de bloem, de los geklopte eieren en het paneermeel.
Snijdt de camembert in de gewenste 8 stukken.
Verhit een laagje olie in een koekenpan.
Wentel elk stuk camembert eerst door de melk, dan door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het paneermeel.
Bak de gepaneerde camembert snel aan alle kanten in enkele minuten lichtbruin en knapperig.
Leg de camembert even op keukenpapier.
Verdeel ze over de borden en bestrooi ze met een beetje peterselie.
Schep dan over elke puntje camembert een lepel bosbessenjam.
Serveer meteen.