Voor de kruidensaus:
1 pot mayonaise
1 bieslook
1 peterselie
augurk (brunoise 3 x 3 mm)
room
2 uien
verse knoflook
Kook eerst de babymaïs met water, kerriepoeder, zout en suiker gaar.
Snij dan de champignons in plakjes.
Schil de 4 uien en snipper deze.
Maak nu de kruidensaus door middel van de mayonaise, gehakte bieslook, gehakte
peterselie, room, 2 gesnipperde uien, verse knoflook en de in brunoise gesneden
augurk.
Meng dit tot er een egale saus ontstaat.
Schil de avocado en snij deze in plakjes.
Snij de cherrytomaten in tweeën.
Was de slasoorten.
Doe ondertussen boter in de pan en bak hierin de spekjes, de champignons en de 2
uien.
Zout en peper toevoegen.
Maak ondertussen de borden op, met allereerst de slasoorten, dan de tomaatjes en
dan de maïs.
Doe de gebakken champignons boven op de sla.
Nappeer dit met de kruidensaus.
Hierboven croutons op doen.
Croutons
Verwijder de korst van een paar sneetjes casinobrood.
Snij deze in blokjes.
Doe boter in de pan en bak het brood krokant.
Peper en zout toevoegen met wat
groene kruiden.