2 ciabatta broden
olijfolie
extra vergine olijfolie
zout
peper
| 4 courgettes
2 ciabatta broden olijfolie extra vergine olijfolie zout peper |
|
Gegrilde courgettes in olijfolie
Snijd de courgettes in 5 mm dikke, lange plakken.
Bestrooi ze met wat zout en laat ze 10 minuten uitlekken.
Dep het laatste vocht af met keukenpapier.
Bestrijk ze met olijfolie en leg ze op een hete grillplaat of onder een hete
grill tot ze aan beide kanten grillstrepen hebben.
Neem ze van het vuur of uit de grill, sprenkel er wat extra vergine olijfolie
over en wat rozemarijn.
Ciabatta
Leg de 2 ciabatta broden in de opgewarmde oven en bereid deze zoals aangeven
volgens bereidingswijze.
Laat de ciabatta broden enigszins afkoelen. Snijd ze dan in schuine plakken van
ongeveer 2 cm dik.
Dien deze samen op met de gegrilde courgettes en wat zout en olijfolie.
