De peultjes blancheren.
Intussen de sjalotjes pellen en fijn snipperen.
In kom olie, azijn, citroensap en honing tot sausje roeren.
Sjalot erdoor roeren en afdekken.
Paprika's wassen, schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
Komkommer wassen, halveren, zaadlijst verwijderen en in reepjes snijden.
Radijsjes schoonmaken en wassen.
Bleekselderij wassen, schoonmaken, harde nerven verwijderen en diagonaal in
plakjes snijden.
Brie in lengte dunnen plakken snijden.
Eikenblad- en friseesla wassen in stukjes plukken en droogslaan.
Op elk bord de slasoorten rangschikken en de groeten en brie er ook tussen
rangschikken.
Sausje nogmaals goed doorroeren en over de salade sprenkelen en garneren met
walnoten.