| 450 gr
diepvriesdoperwten 2 grote wortels 4 sjalotjes 300 gr caserecce of macaroni 800 gr casselerrib of kalkoenham 200 gr cheddar in reepjes Voor de dressing: 8 el mayonaise 220 gr zure room 400 ml room Paprikapoeder |
Ontdooi de doperwten.
Schil de wortelen en snij ze in dunne reepjes.
Maak de sjalotjes schoon en snij ze schuin in ringen van ½ cm.
Kook de pasta in ruim kokend, gezouten water volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
Voeg na 5 minuten de doperwten, wortels en sjalotjes toe.
Kook de pasta beetgaar.
Laat in een vergiet uitlekken, spoel af onder koud water, giet goed af en laat
afkoelen.
Snij de casselerrib (of kalkoenham) in blokjes van ongeveer 1 cm.
Voeg de kaas en ham toe aan de afgekoelde pasta en groenten, schep ze om en
kruid ze met een snufje paprika, zout en peper.
Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak.
Giet de dressing over de salade, meng en kruid hem opnieuw.
Verdeel de salade op de borden en garneer naar keuze.