| 4 winterwortels, geraspt 1 citroen, uitgeperst 1 theelepel zonnebloemolie 100 g blanke hazelnoten 160 g gemengde slablaadjes 8 stengels bleekselderij, in reepjes 2 eetlepels fijngeknipte bieslook of peterselie voor de dressing:250 ml yogonaise 4 eetlepels. kruidenbouillon, afgekoeld enkele druppels tabasco |
 |
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Meng de geraspte wortel met het citroensap.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en rooster de hazelnoten lichtbruin.
Schep ze uit de pan. Verdeel de sla, wortelrasp en bleekselderij over de borden.
Besprenkel met de dressing en bestrooi met hazelnoten en bieslook.
